凉拌海笋的家常做法？凉拌海笋的家常做法视频

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本文目录

1. 黄骨头最简单的黄骨做法
2. 黄骨头小鱼的做法
3. 黄骨鱼有几种品种

黄骨头最简单的做法

1 、首先准备黄骨鱼清洗干净 ，法大法黄法表面改几个一字花刀，全家全放入水中浸泡十分钟

2、常做常接着热锅冷油，黄骨下入黄骨鱼煎一下（煎的法大法黄法过程中不要用勺子去碰 ，这时候黄骨鱼非常容易碎）

3、全家全煎到黄骨鱼微微变色放入生姜葱，待鼻子闻到香味放入酱油

4 、见酱油均匀裹在黄骨鱼表面
，然后加入清水开始调口
，依次放入鸡精味精、蚝油等调料 ，

5、最后用大火烧开，小火慢炖十分钟，炖到汤汁明显变少，再用水生粉勾点薄芡，即可出锅装盘。

黄骨头小鱼的做法

黄骨鱼洗净，全身抹盐，盐一会儿
 。

2 、盐鱼的时间把番茄切块，翻炒一下 ，加少许盐  ，炒出汁就可以。

3 、倒油 ，小火煎生姜丝 ，注意鱼不要有太多水，放锅里转中火煎，慢慢再转大火。

4
、调汁:盐
，醋，生抽，蚝油 ，汤，黑胡椒。

5、晃动锅，鱼能动起来时反面再煎 ，把刚调好的汁加一小半碗水调匀 ，倒入锅里，稍炖一会
。

6 、倒入炒好的番茄块
。大火炖一至两分钟。淀粉勾芡 ，收汁。

7 、关火 ，淋上香油。起锅入盘
，加香葱即可

黄骨鱼有几种品种

黄骨鱼的种类较多 ，常见的黄骨鱼有4种（黄骨鱼、瓦氏黄骨鱼、光泽黄骨鱼、长须黄骨鱼） ，这四种鱼在动物分类学中均同属鲶形目
，鮠科，黄骨鱼属。其体型很相似 ，但仔细观察完全能区分 。

1、黄骨鱼俗称 ：黄腊丁、黄骨、央丝等 。特征：须4对，上颌须长
，末短达到或超过胸鳍基部。背鳍硬刺后缘具锯齿，胸鳍刺比背鳍刺长，前后缘均具锯齿。臀鳍条21～25，鼻须一半为白色 ，另一半为黑色 。个体较大  ，最大可达0.75公斤左右
。

2、瓦氏黄骨鱼 ，也称江黄骨鱼，俗称：硬角黄腊丁
、江骨、郎丝 、肥坨黄骨鱼、牛尾子
 、齐口头
、角角鱼  、嘎呀子等。特征：须4对 ，上颌须长，末端超过胸鳍基部 。胸鳍刺比背鳍刺短，后缘具锯齿
。胸鳍刺前缘光滑 
，后缘也有锯齿。个体大，最大可达1公斤左右。

3 、光泽黄骨鱼，俗称
：尖嘴黄骨、油黄姑、三角峰等。特征 ：须4对，上颌须稍短，末端不达胸鳍基部。胸鳍刺较背鳍刺稍短 。后缘锯齿细小。胸鳍刺前缘光滑，后缘具锯齿 。个体小 ，常见为8～14厘米
。

4 、长须黄骨鱼，也称岔尾黄骨鱼
，特征 ：须4对，上颌须长
，末端超过胸鳍中部。胸鳍刺与背鳍刺等长，前后缘均有锯齿。尾鳍深分。鼻须全为黑色。个体不大
。

关于黄骨的做法大全家常做法的内容到此结束
，希望对大家有所帮助。

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